Cet ouvrage traduit l'évolution des esprits dans le domaine des études sur le tourisme. Les inventaires et descriptions des stations avec leur capacité d'hébergement et leurs équipements sont du passé. L'intérêt des chercheurs porte aujourd'hui sur les méthodes d'analyse des phénomènes touristiques,...
La démarche historique et sociologique ici adoptée nous montre la grande flexibilité de la figure féminine et de la fête qui la célèbre en milieu urbain depuis le XIXe siècle. La catherinette, figure emblématique féminine, se charge de significations diverses au fil des époques et au sein des milieu...